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要取消苹果手机上购买项目的订单记录功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”图标，进入“iTunes Store 与 App Store”选项。
2、点击最上方的“Apple ID”，选择查看“Apple ID”。
3、在该界面内找到“购买记录”选项并点击进入。
4、找到需要隐藏的订单记录，点击向左滑动，会出现“隐藏”按钮，点击该按钮即可将订单记录隐藏起来，需要注意的是，一旦订单被隐藏，该订单记录将无法再次恢复，在隐藏前请确保不再需要查看该订单记录，隐藏后的订单记录仍然会保留在设备上，只是不再显示在主界面上，如果想要彻底删除订单记录，可能需要通过其他途径进行。
还可以通过关闭购买共享功能来防止购买信息被共享到其他设备上，具体操作为：点击“设置”-“[头像]”-“iCloud”-“iTunes Store 与 App Store”，将购买共享功能的开关关闭即可，这样操作后，即使设备在其他设备上购买项目，也不会显示在主设备上，不过请注意，关闭此功能后，在其他设备上可能也无法查看已购买的项目的下载权限，在关闭前请确保了解该操作的后果。
操作仅供参考，如果仍有疑问或无法取消订单记录功能，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。